過去の記事一覧

  1. ドリップ

    抽出条件による味の傾向

    抽出条件による味の傾向は把握していますか?珈琲はお湯の温度、粒の大きさ、抽出時間、粉の量など、様々な条件で味が異なります。傾向を把握して、自分好みの味を見つけま…

  2. ドリップ

    フレンチプレス(シャンボール)の使い方とコツ

    この記事では珈琲本来の香味がダイレクトに抽出できる「フレンチプレスの使い方、コツ」を説明します。しっかりとマスターして美味しい珈琲を楽しんでください('∀`) …

  3. 備品

    ブレードグラインダー(プロペラ式)ミルのコツ

    家庭用小型電動ミルの定番・・・ブレードグラインダーミル!!価格もお手頃なので、珈琲を気軽に楽しみたい!!といった方に人気の商品です。↓↓↓↓↓↓Kalita 電…

  4. 備品

    ナイスカットミルのお掃除【前半】※追記あり

    ※記事の最後に注意点を追記いたしました。猫型ロボットの彼は道具をポイポイと投げ捨てます(笑)慌てているのには同情します。しかーーーし、道具は大切に使いましょう(…

  5. 珈琲の知識

    低産地・高産地の珈琲の特徴

    一般的にレギュラーコーヒーとして飲まれることが多いアラビカ種は、高温多湿をきらい、さらには直射日光もNG、5℃以下の低温が続くとダメージを受けるなど、非常にデリ…

  6. ドリップ

    珈琲豆は焙煎度合いによって重さが異なります

    メジャースプーンでしっかりと量っているのに薄い珈琲になってしまった。逆にいつもより濃い珈琲になってしまった。そんな経験はございませんか? 今回は焙煎度合いによる…

  7. ニュース

    独創的なカフェ+○○がOPEN

    珈琲ブームの加速に伴ってカフェや喫茶店が全国的に急増していますね。そんな中でカフェ+○○といったように、カフェに付加価値をつけることで、ライバルに差を付けるお店…

  8. 珈琲の知識

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?【結】

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?のPart【結】です。ダラダラとお送りしたエスプレッソシリーズですが、いよいよ完結です。 よかったら以前までの記事も参考…

  9. 珈琲の知識

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?【転】

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?のPart【転】です。以前の記事はこちら↓↓↓↓↓↓今さら聞けない!!エスプレッソってなに?【起】今さら聞けない!!エス…

  10. 珈琲の知識

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?【承】

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?のPart【承】です。前回は、エスプレッソの定義について説明しました。記事はこちら→今さら聞けない!!エスプレッソってな…

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  1. 質問

    珈琲豆って賞味期限があるの?【Q&A】
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    超強気な缶コーヒー!お値段なんと○○円っ!?【雑記】
  4. ドリップ

    抽出条件による味の傾向
  5. 珈琲の知識

    珈琲とカフェインの関係
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