過去の記事一覧

  1. 実践記事

    「コロンビア ディエゴ・ロペス」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「コロンビア」です。コロンビアと聞くと「苦味が強い珈琲」というイメージを持つ人が多いようです。恐らく、南米エリアの珈琲=ブラジル=酸味…

  2. 実践記事

    「エチオピア イルガチェフェ ナチュラル」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「エチオピア」です。アフリカエリア特有のフレッシュな香味は一度飲んだら忘れられません!!今回もおなじみのペーパードリップ?それとも違っ…

  3. 珈琲の知識

    ひとつまみの○○で珈琲の味がまろやかに!

    あなたは珈琲に何かを加えて飲みますか?最近では珈琲本来の香味を楽しむために、そのまま飲む人が増えてきています。僕も味覚を鍛える意味も込めて、特に何かを加えること…

  4. 実践記事

    「インドネシア リントン マンデリン」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「インドネシア」です。インドネシアは大小さまざまな大きさの島で構成されています。中でも珈琲の栽培が有名なのは「スラウェシ島、ジャワ島、…

  5. 珈琲の知識

    珈琲の香味に詳しくなるための近道

    ワインの世界では香味を言葉で表現することが一般的です。ワイン用語の「アロマ」と「ブケ(ブーケ)」をご存知でしょうか?アロマとは、ワインの持つ果実感を表現したもの…

  6. 実践記事

    「グアテマラ サンタカタリーナ農園 ブルボン」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズの標的になったのは「グアテマラ」です(゚∀゚)グアテマラは中央アメリカ北部に位置する国で、北にはメキシコ、南東にはエルサルバドルがござい…

  7. 備品

    買うなら今?FireKing Japanでお得にオシャレに珈琲を飲もう!

    ファイヤーキングはアメリカのヴィンテージ食器で、ミルクガラス特有の珈琲が透き通る感じ、ぽってりとしたフォルム、また色合いが人気で多くの人に愛されてい…

  8. ドリップ

    ペーパードリップのお湯を注ぎ足すタイミング

    お湯を注ぎ足すタイミングは、味のバラつきに影響する重要な部分になります。が、難しいことはありません('∀`) (さらに…)…

  9. 実践記事

    「ルワンダ コアカカ」を飲んでみた

    「○○」を飲んでみたシリーズ第2回目ということで、少し聞きなれない地域の珈琲を選んでみました。今回の珈琲は「ルワンダ」です。個性的な香味が特徴的であるアフリカエ…

  10. 珈琲の知識

    珈琲の水色を楽しむ

    珈琲は真っ黒な飲み物!そう思っていませんか?紅茶の世界では水色(すいしょく)を楽しむ風習があります。事実、紅茶の価値を決める評価基準にも水色は含まれます。また、…

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    自営業という名のフィールドに旅立つ前に装備すべき3つのアイテム
  4. 珈琲の知識

    しごき?手摘み?人手による珈琲の収穫は絶対に高品質なの?
  5. 珈琲の知識

    カフェインレスコーヒーのブーム到来っ!?【解説含む】
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