過去の記事一覧

  1. 珈琲の知識

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?【起】

    一般的には「量が少ない、濃い、苦い」などマイナーイメージが先行しているエスプレッソ。カフェでもエスプレッソ単体よりもアレンジコーヒー(カプチーノなど)として使用…

  2. ニュース

    ブルーボトルコーヒーがOPENしました!!

    コーヒー界の「Apple」とも称されるブルーボトルコーヒー!!ついに日本に上陸しました。以前、記事でも紹介した「ブルーボトルコーヒー」です。記事はこちら→ブルー…

  3. ドリップ

    初心者でも5分でマスター!おいしい水出しコーヒーの作り方!

    極限まで香りを追求した珈琲っ!!それは水出し珈琲です。しかし・・・淹れ方が複雑なんでしょ?高額な器具が必要なんでしょ?家では無理でしょ?なんて言葉を耳にすること…

  4. 珈琲の知識

    珈琲をお湯で薄めるとは何事だ!?

    アメリカンコーヒーって見た目が薄い、味気ない、深みがない。そう思っていませんか? 断定はできませんが、そのアメリカンコーヒーは間違った抽出方法で淹れたものです。…

  5. 備品

    アウトドアに最適なコーヒーミル

    山の上で飲む珈琲は別格っ!!透き通った空気、綺麗な景色、そして美味しい珈琲っ!!もはや、これさえあれば世はこともなし・・・なんて語る登山家は多くいます。しかし、…

  6. 珈琲の知識

    珈琲の中に隠れたフルーツを発掘せよ!!

    珈琲はただ苦いだけの飲み物。どれも同じ香り。って思っていませんか?以前、別の記事でもサラっと紹介しましたが、珈琲の香味成分は約700種類以上あると言われています…

  7. 雑記

    この一冊で珈琲の疑問は解決できます

    アナタは本当に珈琲について理解していますか?珈琲の世界はとにかくウンチクがつきものです。しかしながら根拠が曖昧な珈琲論はまだまだ多く存在します。珈琲って苦い飲み…

  8. 珈琲の知識

    珈琲は悪魔の飲み物?

    「よいコーヒーとは、悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純粋で、愛のように甘い。」 Byタレーラン=ペリゴール珈琲にまつわる名言の一つです。この名言…

  9. ドリップ

    珈琲に油が浮いてるけど大丈夫?

    珈琲に油が浮いてるけど飲めるの?これは古い珈琲??そう思ったことはありますか?珈琲豆には油分が含まれているため、深煎りの豆(フレンチやイタリアン)だとテカテカと…

  10. 珈琲の知識

    コーヒー染めでオシャレに変身!!

    珈琲は飲むだけに限らず。ここでは珈琲(または紅茶)を使った染め物について紹介します。不要になったアイテムを自宅でオシャレに変身させましょう!!引用元:http:…

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    珈琲を蒸らす理由を把握して香味を安定させる
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    貝殻豆は高級品?しかも正体は象?
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    ロブスタ(カネフォラ)種とアラビカ種の成分の違い
  4. 備品

    実用性よりもデザイン性?個性あふれるコーヒーミル!!
  5. 実践記事

    「ルワンダ コアカカ」を飲んでみた part2
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