有機(オーガニック)コーヒー、フェアトレードコーヒー、スペシャルティコーヒー。
更には、シングルオリジン、COE(カップオブエクセレンス)、サスティナビリティ、などなど。
多くの消費者は、氾濫する珈琲の情報に混乱しています。
中には間違った情報をインプットして、それに気付いていない人もいます。
特に、浅煎りで酸味が強い珈琲こそ高品質。美味しい珈琲である!と考える人が多いようです。
しかし、その珈琲。
本当に美味しいと思って飲んでますか?
アナタにとっての美味しい珈琲って一体誰が決めたのですか?
結局のところスペシャルティコーヒー、高品質とは何ですか?
こうやって改めて質問されると、戸惑う人も多いのではないでしょうか?
でも、安心してください(*´∀`*)
そんなアナタを”美味しい珈琲“へ正しくナビゲートしてくれる最高の一冊が誕生しました。
▼それがこちらっ!!
堀口珈琲 代表取締役 伊藤亮太氏が執筆した『常識が変わる スペシャルティコーヒー入門』です。
珈琲の入門書は数多く出版されていますが、どれも珈琲の淹れ方であったり、抽出器具の使い方がメインです。
本書ではそれらの説明は・・・一切なしっ!!
珈琲の歴史、焙煎テクニック、産地別の香味の説明・・・一切なしっ!!
しかし、他書では取り上げていない角度で、珈琲の本質についてを説明しています。
特に生産プロセスについては詳しく説明されており、珈琲に関わる仕事を営んでいる方は絶対に読んだほうが良いです。
ただ、入門書のジャンルではありますが、内容が少々マニアックなので、初めて珈琲の本を手にするって方には難しいかもしれません。
それと、本のサイズが小さいので仕方ありませんが、「表○、図○」などの説明が多様されてるにも関わらず、対象となる表や図が別のページに記載されていることが多いです((((;゚Д゚))))
まとめますと、
誤解しているかもしれない珈琲の常識の真偽を知りたい。
本当に美味しい珈琲とは何か?といった迷いをクリアにしたい。
そんな方は是非、手に取ってみてください。
断言しましょう、珈琲の常識が激変します!!
それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)
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