ドリッパーに粉をセットしていざドリップ!!の前に抑えておくべきポイントです。
細かいことですが、味の安定・器具の維持にも関わりますのでしっかりと抑えましょう!!
ポイントは全部で7つあります。
名付けて「ドリップ前の七箇条」です。
・・・そのまんまじゃないかーーーいΣ(゚д゚lll)
のツッコミは受け付けません!!
男は黙って捻りなしです(`・ω・´)キリッ
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ひとーーーつっ!!
①スケールを使って豆の量をはかるべし!!
これは地味に面倒なため、サボっている人が多いです。
しかし、豆の量が1(g)異なるだけで味に大きな影響があります。
朝起きたら顔を洗う!!くらいの勢いで習慣づけましょう。
余談ですが、使用しているスケールは収納に優れています。
ディスプレイの部分が忍者のようにサッと隠れます(笑)
他にもストップウォッチ機能が付いているものもあります。
性能面・価格面で文句なしのスケールがこちら。
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ふたーーーつっ!!
②ミルを駆動させてから豆を投入するべし!!
これはKalita ナイスカットミルを使用している人向けの話しです。
ミルを長持ちさせるコツですね。
ミルを軽く駆動させてから豆を投入することで刃(カッター)への負担が減ります。
スポーツでいうところのウォーミングアップみたいなものです。
ナイスカットミルは後方にスイッチがあります。
「スイッチON→1~2秒回す→ミルは止めずに豆を投入→音が軽く(かん高い音に)なったらスイッチOFF」の順番でOKです(‘∀`)
みっつーーーっ!!
③粉は平らにならすべし!!
この状態ではお湯を注いでも全て矢印の方向に流れてしまいます。
では、ドリッパー内の粉全体が均一にお湯と接するためにはどうしたら良いか?
簡単です。
ドリッパーを左右に揺らして平らにすればいいのです!!
余裕があれば、ここで香りのチェックもしてください。
振った時に香りが出てきます。
よっつーーーっ!!
④サーバーとカップは必ず温めるべし!!
特に冬場は気を付けてください。
サーバーとカップが氷のように冷えています。
お湯をサーバーの「1/3」くらいまで入れて、クルクルと回すと全体が温まります。
そして、残ったお湯は捨てずにぃーーーーーー
・・・。
カップへINっ!!
これでサーバーとカップが両方、温まります。
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前半はここまでです。
後半も頑張りましょうっ(*´∀`*)
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