美味しい珈琲を淹れる極意！～珈琲を論理的に徹底攻略～

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過去の記事一覧

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備品

火力が命、焙煎機の性能で香味が劇的に変化します!!

珈琲の香味は8割が生豆の品質で決まると言われています。では残りの2割は何に起因しているのでしょうか？1割は珈琲を飲む直前・・・つまり抽出です。そして、残りの1割…
質問

珈琲の備品は何から集めればいい？【Q&A】

今回の質問者さんは、これから珈琲を趣味にしようとしているお方です。珈琲の備品って沢山あるため、何から集めたらいいか分からないですよね。【質問】珈琲に興味があり、…
実践記事

「琥珀色の宝石　パナマ　ゲイシャ」を飲んでみた

セブンイレブンをはじめ、ローソン、ファミリーマート、サークルKとコンビニコーヒーは年々進化しています。そんな中、ローソンが「パナマ　ゲイシャ」を限定販売！という…
ドリップ

一石二鳥の万能スケール！抽出時間を安定させていつでも美味しい珈琲を！

フレンチプレスやサイフォンのように時間に依存する抽出方法は、ストップウォッチやタイマーを使用する人が多いです。１分違うと味が別物になりますからね。では、ペーパー…
質問

結局のところ、どの抽出方法が一番なの？【Q&A】

珈琲の抽出方法は、自分の好みやライフスタイルに合わせることが重要です。このような質問を頂きました。【質問】最近、会社の先輩にオススメされてフレンチプレス(※)を…
実践記事

「コロンビア　ディエゴ・ロペス(フレンチロースト編)」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「コロンビア」です。2回目の登場ですね(ﾟ∀ﾟ)以前の記事ではシティローストでしたが、今回はフレンチローストまでしっかりと焼き上げたコ…
備品

コーヒーサイフォンの仕組み

今回はコーヒーサイフォンの仕組みについて解説していきます。※抽出方法は注意点やコツもありますので、別の記事で紹介しますね。味の再現性が高く、視覚的にも楽しいこと…
備品

銅メジャーカップで気分は喫茶店のマスター

今回は珈琲豆を量るときに必要となるメジャーカップの紹介です。正直なところ、珈琲の香味には全く関係ありません(´・ω・)メジャーカップを使ったから珈琲が美味しくな…
質問

珈琲の保存は常温と冷凍どちらが良いの？【Q&A】

珈琲の保存方法でお悩みの人は多いようです。このような質問を頂きました。【質問】200の珈琲豆を約2週間で消費します。常温保存でも大丈夫ですか？冷凍庫に保存したほ…
質問

ペーパードリップの１人前がうまく淹れれない【Q&A】

１人前の抽出は難易度が高いって知ってますか？今回の質問内容はこれです。【質問】ペーパードリップを使用しています。２人前では納得の味になりますが、１人前だと味が安…