香味

  1. 実践記事

    「ブラジル コヘーゴ・セコ農園 ナチュラル」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「ブラジル」です。これで何回目の登場だっΣ(゚д゚lll)と思われる人もいることでしょう。▼記念すべき第一回目から登場してます「ブラジ…

  2. 質問

    珈琲豆って賞味期限があるの?【Q&A】

    同じ質問を2、3件受けました。内容はこちらです。【質問】珈琲豆って賞味期限はありますか?一週間くらいで飲みきったほうがいいですか?質問ありがとうございます。回答…

  3. 実践記事

    「エルサルバドル シベリア農園 パカマラ」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「エルサルバドル」です。以前、登場したシベリア農園の品種違いの実践となります。▼前回の記事はこちら「エルサルバドル シベリア農園 コー…

  4. 実践記事

    「ケニア カナケファクトリーAB」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「ケニア」です。以前、登場したカラツファクトリーに続き、中央州キアンブ県の珈琲となります。▼カラツファクトリーの記事はこちら「ケニア …

  5. 珈琲の知識

    高品質な珈琲は高度なピッキング技術が要求されます!!

    珈琲ができるまでの工程において、どこか一つでも不備があると高品質なものは完成しません。今回は重要度及び難易度が高い割には、あまり注目されていない『ピッキング(収…

  6. 珈琲の知識

    珈琲界の巨人?マラゴジペって何?

    今でこそ、豆の状態で購入する人が増えていますが、まだまだ粉の状態の珈琲、または抽出後の珈琲しか知らない人も多くいます。しかし、それでは勿体ない!!豆を観察するの…

  7. 珈琲の知識

    今が旬な果物食べてますか?珈琲の香味を表現するにはまずは果物と友達に!!

    あなたも一度は経験したことがあるでしょう!!種なしブドウは100%種がないと思い込み、一気に口の中に放り込んだ瞬間。ガリッ!!種、あるやないかぁ~~い!!種少な…

  8. 実践記事

    「琥珀色の宝石 パナマ ゲイシャ」を飲んでみた

    セブンイレブンをはじめ、ローソン、ファミリーマート、サークルKとコンビニコーヒーは年々進化しています。そんな中、ローソンが「パナマ ゲイシャ」を限定販売!という…

  9. 珈琲の知識

    古くなった珈琲豆の結末 ~奪われた○○~

    焙煎後の珈琲豆は時間の経過と共に様々な変化が起こります。焙煎度合いであったり、保存方法によって進行速度に差はありますが、概ね同じように変化します。ここでは古くな…

  10. 珈琲の知識

    珈琲の香味に詳しくなるための近道

    ワインの世界では香味を言葉で表現することが一般的です。ワイン用語の「アロマ」と「ブケ(ブーケ)」をご存知でしょうか?アロマとは、ワインの持つ果実感を表現したもの…

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    [ぶらり珈琲ぼっち旅~西国激走編~]見知らぬらぁめん【後半】
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  3. 珈琲の知識

    スペシャルティコーヒーの二極化が進行しています
  4. 珈琲と音楽

    珈琲を飲みながら聴きたい音楽【Schroeder-Headz】
  5. 珈琲の知識

    ロースト(焙煎)による香味の違い
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