質問

蒸らしのときに落ちてきた珈琲は捨てるの?【Q&A】

今回の質問者さんはペーパードリップ初心者です。

初めはこれで正しいのかな?間違っていないかな?と不安になるものです。

正しい知識をつけて、美味しい珈琲を楽しんでください(´∀`*)

【質問】

ペーパードリップで蒸らしている時に珈琲がポタポタと落ちてきます。

色が濃い珈琲です。

この最初に抽出された珈琲は捨てるのが正しいのでしょうか?

質問ありがとうございます。

※写真はケメックス。

09

質問者さんのおっしゃるとおりドリップ開始直後は色が濃い珈琲が抽出されます。

— Sponsored Link —

雑味が多く含まれているかも・・・と考えたのでしょうか?

結論からお伝えすると「捨てません!

この部分を捨ててしまうことで物足りない珈琲になります。

なぜならば、抽出前半に香り成分が多く排出されるからです。

このポタポタと落ちてきた色が濃い珈琲は「アロマオイル」といっても過言ではありません。

逆に抽出完了直前の色が薄くて雑味が多く含まれている部分を捨てるのが正しいです。

分量に到達したらすみやかにドリッパーを外しましょう。

それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

ランキング参加中!

応援クリックよろしくお願いします!!

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ

関連記事

  1. 質問

    結局のところ、どの抽出方法が一番なの?【Q&A】

    珈琲の抽出方法は、自分の好みやライフスタイルに合わせることが重要です。…

  2. ドリップ

    新鮮な豆でもコーヒードームができない条件はあるの?【Q&A】

    珈琲にお湯を注ぐとモコモコと粉が膨らむ(コーヒードームができる)。その…

  3. 質問

    自家焙煎珈琲店はへんぴな場所に多いのは何故?【Q&A】

    自家焙煎珈琲店の場所について質問をいただきました。【質問】自家焙煎珈琲…

  4. ドリップ

    ペーパーレス(金属)フィルターで淹れると薄くなる?【Q&A】

    ペーパーレスフィルターは抽出方法にちょっとしたコツが必要です。質問を頂…

  5. 質問

    珈琲一杯に使用する豆の量は何g?【Q&A】

    類似した質問を何件か受けたのでまとめて回答していきます。【質問】●珈琲…

  6. 質問

    珈琲の備品は何から集めればいい?【Q&A】

    今回の質問者さんは、これから珈琲を趣味にしようとしているお方です。珈琲…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. マインド

    珈琲の世界では常識を疑えっ!!
  2. ニュース

    新しい食文化が日本に上陸!温かいパンに冷たいジェラート?
  3. ドリップ

    あなたはどっち派?浸漬法と透過法の違い!【前半】
  4. 実践記事

    「コスタリカ ロス・クレストネス ラ・シーマ」を飲んでみた
  5. 実践記事

    「ケニア ンダロイニ・ファクトリー」を飲んでみた
PAGE TOP