質問

ペーパードリップで香味を安定させるには【Q&A】

ペーパードリップに関する質問を頂きました。

【質問】

自分はハリオV60を愛用しています。

豆の使用量、粒度を一定にして抽出していますが、なかなか味が安定しません。

よく薄いコーヒーが出来上がります。

味を安定させるにはどうしたら良いですか?

質問ありがとうございます。

僕はコーノ式ドリッパーを使用していますが、ハリオV60も使いやすいですよね!!

クリアタイプがメジャーですが、

ハリオ V60透過ドリッパー 01 クリア 1~2杯用 VD-01T

僕はこちらの磁器タイプが好きです!!

ハリオ V60 透過ドリッパー 01 セラミック ホワイト 1人~2杯用 VDC-01W

しかし、せっかく淹れた珈琲が好みの味でないと納得いきませんよね(´・ω・`)

ペーパードリップに限らず抽出全般で重要になってくるポイントは・・・

— Sponsored Link —

数値化ですっ!!

料理の世界でもレシピが曖昧では不安定な味になりますよね。

珈琲の世界でも一緒です。

質問者さんは「豆の使用量、粒度」を数値化しているようですが、それだけでは不十分ですヽ(´Д`;)ノ

以下、数値化すべきポイントをまとめてみました。

(1)豆の使用量

(2)粒度

(3)湯温

(4)蒸らし時間

(5)一回に注ぐ湯量

(6)抽出完了時間

(7)抽出量

いきなり全ては難しいため、できる部分から数値化してみてください。

特に重要なのは”抽出完了時間“です。

薄い珈琲ができると仰っているので、抽出時間が早いかもしれませんね。

または抽出量が多過ぎるか・・・。

こちらの記事でも紹介したスケールを使うと数値化できるポイントが一気に増えるためオススメです!!

一石二鳥の万能スケール!

 

因みに、こだわる人は”珈琲の濃度”であったり、その日の”気温や湿度”まで意識します。

そこまでいくと職人ですけどねΣ(゚д゚;)

回答は以上です。

 

それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

ランキング参加中!

応援クリックよろしくお願いします!!

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ

関連記事

  1. 質問

    珈琲豆って賞味期限があるの?【Q&A】

    同じ質問を2、3件受けました。内容はこちらです。【質問】珈琲豆って賞味…

  2. 質問

    珈琲を2人前以上抽出する場合の豆の使用量は?【Q&A】

    気温が下がってくると珈琲の消費量が増えますね。ご家庭でも寒い時期になる…

  3. 質問

    珈琲の備品は何から集めればいい?【Q&A】

    今回の質問者さんは、これから珈琲を趣味にしようとしているお方です。珈琲…

  4. 質問

    白色と茶色のペーパーってどっちがいいの?【Q&A】

    白色と茶色のペーパーフィルター(以下、ペーパー)があるってご存知ですか…

  5. 質問

    珈琲一杯に使用する豆の量は何g?【Q&A】

    類似した質問を何件か受けたのでまとめて回答していきます。【質問】●珈琲…

  6. 質問

    珈琲の保存は常温と冷凍どちらが良いの?【Q&A】

    珈琲の保存方法でお悩みの人は多いようです。このような質問を頂きました。…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 珈琲の知識

    ブレンドの作り方【前半】
  2. 実践記事

    「ブラジル マカウバデシーマ農園 ウォッシュト」を飲んでみた
  3. 実践記事

    「タンザニア ブラックバーン農園」を飲んでみた
  4. 珈琲の旅

    [ぶらり珈琲ぼっち旅~西国激走編~]白鷺とおでんと私
  5. マインド

    珈琲の味の違いが分からない?それって本当?
PAGE TOP