珈琲の知識

今が旬な果物食べてますか?珈琲の香味を表現するにはまずは果物と友達に!!

あなたも一度は経験したことがあるでしょう!!

種なしブドウは100%種がないと思い込み、一気に口の中に放り込んだ瞬間。

ガリッ!!

種、あるやないかぁ~~い!!

種少なめブドウに改名ヨ・ロ・シ・クヽ(`Д´)ノ

今、まさにそれを経験しながら記事を書いています。

果物には旬があり、ブドウは7~9月末にかけて収穫されます。

故に、10月を過ぎると次にブドウに出会うのは来年になってからです。

つまり、僕はこう断言できます!!

来年もガリる(ガリってなる)!!と・・・。

さて、こんな素敵なやり取りが楽しめるフルーツですが、若い世代を中心に”果物離れ“が進んでいます。

どうやら、皮を剥くのが面倒、なんか酸っぱい、手がベタベタする、といった理由のようです。

しかし、果物の味は珈琲の香味を語る上で非常に重要になってきます!!

そこで、今回は果物を使った珈琲の香味の表現方法を紹介します。

— Sponsored Link —

 一昔前の珈琲は「苦い」、「コクがある」、「キレがうんぬん・・・」といった表現方法しかされていませんでしたが、最近では比喩法というのでしょうか。

「ナッツの香ばしさ」、「キャラメルの甘さ」といったように、何かに例えて香味を表現する風習があります。

特に酸味の表現方法は、果物を用いることが多いです。

よく使われる果物をざっと並べてみました。

【柑橘系】

●レモン(Lemon)

●グレープフルーツ(Grapefruit)

●オレンジ(Orange)

【葡萄系】
●ブドウ(Grape)

●マスカット(Muscut)

【リンゴ系】

●青リンゴ(Green Apple)

●赤リンゴ(Red Apple)

【メロン系】

●メロン(Melon)

●スイカ(Watermelon)

【トロピカルフルーツ系】
●マンゴー(Mango)

●パッションフルーツ(Passion Fruit)

●ライチ(Lychee)

●パイナップル(Pineapple)

【ベリー系】

●ストロベリー(Strawberry)

●ブルーベリー(Blueberry)

●ブラックベリー(Blackberry)

●クランベリー(Cranberry)

●ラズベリー(Raspberry)

【核果】

●桃(Peach)

●アプリコット(Apricot)

●チェリー(Cherry)

【ドライフルーツ】

●レーズン(Raisin)

●プルーン(Prune)

これら果物の香味を蓄積して、珈琲を飲んだ時に記憶のピースを一致させる。

そこで初めて「○○のような」といった表現が可能になります!!

普段から果物ばかり食べたほうが良いとは言いませんが、スーパーなどで旬の果物を見つけたときは手にとってみてはどうでしょうか?

珈琲を飲んだ時の香味の感じ方が変わりますよ。

 

【注意】

人の記憶力は想像以上に曖昧です。

一か月前の晩ご飯覚えていますか?

果物を食べる時も記憶に残るように意識して食べてみましょう。

 

それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

ランキング参加中!

応援クリックよろしくお願いします!!

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ

関連記事

  1. 珈琲の知識

    立体的に考える珈琲のブレンド方法

    最近は、各産地ごとの珈琲(ストレート、シングル)を楽しむ傾向が強いです…

  2. 珈琲の知識

    ロブスタ(カネフォラ)種とアラビカ種の成分の違い

    珈琲の品種は大きく2つに分類されます。1つは缶コーヒーやインスタントコ…

  3. 珈琲の知識

    低産地・高産地の珈琲の特徴

    一般的にレギュラーコーヒーとして飲まれることが多いアラビカ種は、高温多…

  4. 珈琲の知識

    カフェインレスコーヒーのブーム到来っ!?【解説含む】

    サントリー食品が2016年6月28日より、カフェインレスコーヒー「ボス…

  5. 珈琲の知識

    ひとつまみの○○で珈琲の味がまろやかに!

    あなたは珈琲に何かを加えて飲みますか?最近では珈琲本来の香味を楽しむた…

  6. 珈琲の知識

    珈琲の抽出カスを利用しましょう!!

    珈琲抽出後のカスは非常に便利です。有効活用しましょう!!あなたは珈琲を…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 珈琲と音楽

    珈琲を飲みながら聴きたい音楽【toconoma】
  2. ニュース

    珈琲の世界に終わりはない
  3. 珈琲と音楽

    珈琲を飲みながら聴きたい音楽【bohemianvoodoo】
  4. 珈琲の知識

    珈琲の美味しさには無限の可能性がある
  5. 珈琲の知識

    幻のコーヒーは巨大な動物から生まれます
PAGE TOP