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香味
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珈琲の香りを嗅ぎ分けるシステムが登場
これまでに、珈琲にはフルーツのような香味があると説明してきましたが、人によって感じ方は様々です。ある人はレモンのような香り、ある人はオレンジのような香り、かと思…
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珈琲を飲むベストなタイミングは？
同じ珈琲でも淹れたての珈琲と時間が経過した珈琲では、味に大きな違いがあります。ここでは、珈琲を飲むベストなタイミングについてを説明します。 (さらに&helli…
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低産地・高産地の珈琲の特徴
一般的にレギュラーコーヒーとして飲まれることが多いアラビカ種は、高温多湿をきらい、さらには直射日光もNG、5℃以下の低温が続くとダメージを受けるなど、非常にデリ…
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珈琲の中に隠れたフルーツを発掘せよ!!
珈琲はただ苦いだけの飲み物。どれも同じ香り。って思っていませんか？以前、別の記事でもサラっと紹介しましたが、珈琲の香味成分は約700種類以上あると言われています…
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カップの色によって珈琲の味が変わります
カップの色を変えることで同じ珈琲でも別物になるってご存知ですか？これは視覚と味覚の関係に起因して起きる現象です。写真の世界でも同じようなことがありますよね？例え…
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ケメックスってご存知ですか？【後半】
実験室生まれの凄いやつ!!ケメックスの解説【後半】です。前半ではペーパーの折り方・ケメックスの特徴について解説しました。前半の記事はこちら→ケメックスってご存知…
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ケメックスってご存知ですか？【前半】
実験室生まれの凄いやつ!!それがケメックスです。このブログでは「美味しい珈琲」というテーマに記事を書いていますが、「楽しい珈琲」についても積極的に紹介しています…
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ブレンドの作り方【後半】
ブレンドの作り方の後半です。前半ではブレンドのメリット・デメリット、ブレンドの種類についてを説明しました。▼前半の記事はこちらブレンドの作り方【前半】後半ではブ…
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ブレンドの作り方【前半】
美味しい珈琲をさらに美味しく!!ここでは珈琲のブレンドの作り方について解説していきます。さっそくですが、ビーンズショップ及び珈琲専門店にはなぜブレンドが存在する…
