実践記事

「ケニア カラツファクトリー」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「ケニア」です。

東アフリカに位置する共和制国家で、北にはエチオピア、南にタンザニアが面しています。

1963年まではイギリスの植民地でしたが、現在は珈琲、紅茶をはじめとした農産品、または鉱物の発掘を主な産業として独立しています。

— Sponsored Link —

ケニアの珈琲は、世界的にも高い評価を得ており、ヨーロッパではケニアの珈琲を第一級品と位置づけています。

とはいえ、ケニアと一言で表現しても栽培地域は様々です。

今回は中央州キアンブ県の優良ファクトリー!!

カラツファクトリー」の珈琲です。

標高1800m以上でゆっくりと熟した果実は、トマトのようにジューシーで明るい酸と甘い余韻を備えています。

品種は「SL28・34」がメインでRuiru11がわずかに混ざっています。

※品種については別の記事で説明します。

楽しみですね。

それでは、さっそく飲んでみましょう!!

[1人前]

 豆:ケニア カラツファクトリー

 ロースト:シティ

 豆の使用量:17(g)

 粒度:中粗挽き(ナイスカットミル/ダイヤル:4.5)

 湯温:90℃

 抽出方法:ペーパードリップ(コーノ)

 使用器具:備品紹介のページはここをクリック!

ケニアに限った話ではありませんが、挽いたあとの粉をよく見ると薄皮(チャフ)が残っていることがあります。

チャフ飛ばす

そっと息で吹き飛ばしてやると雑味、えぐみが軽減されますので、気になる方は試してみてください。

特にナチュラルで精製された豆は目立ちます。

 

さて、久しぶりの登場「ファイヤーキングDハンドルシリーズ_ホワイト」で頂きます。

20150803_141004

うん、口に含んだ瞬間、トマトのようなジューシーな酸味と柔らかい甘みを感じます。

ボディがしっかりとしており、酸と苦味のバランスが絶妙です。

これほど飲みごたえがあり、且つ上品な珈琲はなかなか出会えないでしょう。

珈琲は農作物のため、一期一会なところがあります。

万が一、出会えたときには試してみてください。

それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

ランキング参加中!

応援クリックよろしくお願いします!!

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ

関連記事

  1. 実践記事

    CAFE PILAO(カフェピロン)を飲んでみた

    「ほらよっ!!」の掛け声とともに、友人がレンガを投げつけてきましたΣ(…

  2. 実践記事

    「ホンジュラス トゥーリオ・ポルティージョ」を飲んでみた

    2月中旬から風邪はひくし、確定申告の準備には追われるし、なかなかゆっく…

  3. 実践記事

    「ブラジル ダテーラ農園 ブルボン」を飲んでみた

    「○○」を飲んでみたシリーズはじめました。こちらの記事は、珈琲について…

  4. 実践記事

    「グアテマラ サンタカタリーナ農園 ブルボン」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズの標的になったのは「グアテマラ」です(゚∀゚)…

  5. 実践記事

    「タンザニア ブラックバーン農園」を飲んでみた【part2】

    今回の飲んでみたシリーズは「タンザニア」です。前回のタンザニア実践が2…

  6. 実践記事

    「コスタリカ タラス ラ・ロカ ケブラダ」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「コスタリカ」です。コスタリカの珈琲は"ハニ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 雑記

    アイスのピノから「薫るアロマ珈琲」が限定販売!!レアピノに出会えるか?
  2. 珈琲と音楽

    「Jazz and Rain」で集中力アップっ!!
  3. 珈琲の知識

    炭火焙煎珈琲のよくある勘違い
  4. ドリップ

    クレバーコーヒードリッパーの使い方解説
  5. 珈琲の知識

    ロブスタ(カネフォラ)種とアラビカ種の成分の違い
PAGE TOP