実践記事

「ケニア カラツファクトリー」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「ケニア」です。

東アフリカに位置する共和制国家で、北にはエチオピア、南にタンザニアが面しています。

1963年まではイギリスの植民地でしたが、現在は珈琲、紅茶をはじめとした農産品、または鉱物の発掘を主な産業として独立しています。

— Sponsored Link —

ケニアの珈琲は、世界的にも高い評価を得ており、ヨーロッパではケニアの珈琲を第一級品と位置づけています。

とはいえ、ケニアと一言で表現しても栽培地域は様々です。

今回は中央州キアンブ県の優良ファクトリー!!

カラツファクトリー」の珈琲です。

標高1800m以上でゆっくりと熟した果実は、トマトのようにジューシーで明るい酸と甘い余韻を備えています。

品種は「SL28・34」がメインでRuiru11がわずかに混ざっています。

※品種については別の記事で説明します。

楽しみですね。

それでは、さっそく飲んでみましょう!!

[1人前]

 豆:ケニア カラツファクトリー

 ロースト:シティ

 豆の使用量:17(g)

 粒度:中粗挽き(ナイスカットミル/ダイヤル:4.5)

 湯温:90℃

 抽出方法:ペーパードリップ(コーノ)

 使用器具:備品紹介のページはここをクリック!

ケニアに限った話ではありませんが、挽いたあとの粉をよく見ると薄皮(チャフ)が残っていることがあります。

チャフ飛ばす

そっと息で吹き飛ばしてやると雑味、えぐみが軽減されますので、気になる方は試してみてください。

特にナチュラルで精製された豆は目立ちます。

 

さて、久しぶりの登場「ファイヤーキングDハンドルシリーズ_ホワイト」で頂きます。

20150803_141004

うん、口に含んだ瞬間、トマトのようなジューシーな酸味と柔らかい甘みを感じます。

ボディがしっかりとしており、酸と苦味のバランスが絶妙です。

これほど飲みごたえがあり、且つ上品な珈琲はなかなか出会えないでしょう。

珈琲は農作物のため、一期一会なところがあります。

万が一、出会えたときには試してみてください。

それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

ランキング参加中!

応援クリックよろしくお願いします!!

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ

関連記事

  1. 実践記事

    「ルワンダ コアカカ」を飲んでみた

    「○○」を飲んでみたシリーズ第2回目ということで、少し聞きなれない地域…

  2. 実践記事

    CAFE PILAO(カフェピロン)を飲んでみた

    「ほらよっ!!」の掛け声とともに、友人がレンガを投げつけてきましたΣ(…

  3. 実践記事

    「ホンジュラス トゥーリオ・ポルティージョ」を飲んでみた

    2月中旬から風邪はひくし、確定申告の準備には追われるし、なかなかゆっく…

  4. 実践記事

    「エチオピア サワナ農園 ナチュラル」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「エチオピア」です。僕の中ではお馴染みなイメ…

  5. 実践記事

    「コロンビア ディエゴ・ロペス」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「コロンビア」です。コロンビアと聞くと「苦味…

  6. 実践記事

    「ニカラグア ギジェルモ・モンテネグロ マラゴジペ」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「ニカラグア」です。ニカラグアは中央アメリカ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 珈琲の知識

    ハニープロセスとは?【part2】 珈琲の精製方法
  2. 珈琲と音楽

    珈琲を飲みながら聴きたい音楽【fox capture plan】
  3. 実践記事

    「ニカラグア フローレンシアミル マラゴジペ」を飲んでみた
  4. 珈琲の旅

    [ぶらり珈琲ぼっち旅~西国激走編~]オススメの道の駅
  5. 珈琲の知識

    珈琲が甘いってホント?
PAGE TOP