実践記事

「コロンビア ディエゴ・ロペス(フレンチロースト編)」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「コロンビア」です。

2回目の登場ですね(゚∀゚)

以前の記事ではシティローストでしたが、今回はフレンチローストまでしっかりと焼き上げたコロンビアです!!

果たして香味に大きな違いはあるのか?

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因みに、ローストには8段階あり、焙煎士の感性によって仕上がりが微妙に異なります。

理由は複数ありますが、経験と感覚で煎り止めを決定しているためです。

例えば、赤色と青色の絵具を混ぜると紫色になりますよね?

少しずつ混ぜていき、紫色になったら手を挙げて下さい。

こういった実験をするとします。

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この時、全員が同じタイミングで手を挙げるでしょうか?

必ず早いタイミングで手を挙げる人と、遅いタイミングの人が出てきますよね?

焙煎の世界でも一緒なのです。

・・・つまり何が伝えたかったかというと、焙煎士が異なる場合、ローストも異なります。

焙煎士Aさんはフルシティと言っても、Bさんはフレンチというかもしれません。

同一産地のロースト違いの飲み比べには注意してください。

さて、余談はこれくらいにして、さっそく飲んでみましょう!!

[2人前]

 豆:コロンビア ディエゴ・ロペス

 ロースト:フレンチ

 豆の使用量:25(g)

 粒度:中粗挽き(ナイスカットミル/ダイヤル:4.5)

 湯温:90℃

 抽出方法:ペーパードリップ(コーノ)

 使用器具:備品紹介のページはここをクリック!

カップはDハンドルシリーズのジェダイを使用!

ビスケットと一緒に頂きます。

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シティーローストと比較するとチョコレートのような風味が心地よく、甘みが際立っています。

また、オレンジの柑橘系の酸味はほどよく残っており、温度が下がってくると感じやすいです。

つまり、ローストによって香味がガラリと変わるわけではなく、豆が持っている個性の見え方が変わるといった印象です。

 

ビスケットと同時に口含むと、ビスケットの甘さとコロンビアの香ばしさが融合して、お互いを引き立てますね。

至福のときを味わうことができますので、是非お試しあれ。

それでは、良い珈琲ライフを(‘∀`)

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