珈琲の知識

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過去の記事一覧

珈琲の抽出カスを利用しましょう!!

珈琲抽出後のカスは非常に便利です。有効活用しましょう!!あなたは珈琲を抽出した後にでるカスをどうしていますか？ただ、捨てるだけでも消臭効果があるので活躍しますが…
珈琲とカフェインの関係

知っているようで知らない珈琲とカフェインの関係!!「美味しい珈琲」とは話しが異なりますが、「珈琲の雑学」という観点で楽しんでもらえると嬉しいです。それでは、ど…
北欧の珈琲は○○を混ぜて飲むのが常識です

最近では生クリーム、シナモン、ココアパウダー、キャラメル、チョコレートなど、珈琲に色々なものをトッピングするのが流行っています。これらトッピング素材の共通点は、…
カップの色によって珈琲の味が変わります

カップの色を変えることで同じ珈琲でも別物になるってご存知ですか？これは視覚と味覚の関係に起因して起きる現象です。写真の世界でも同じようなことがありますよね？例え…
幻のコーヒーは巨大な動物から生まれます

世界一高価な幻の珈琲ってご存知ですか？珈琲について詳しい人は「あぁ～コピルアックでしょ(ﾟ∀ﾟ)」と答えると思われます。そうそうインドネシアのジャコウネコの生態…
ロースト(焙煎)による香味の違い

そもそも珈琲の焙煎が始まったのは15世紀頃と言われています。18世紀頃までは主婦の仕事!!ということで、家庭で焙煎するのが普通だったようです。当時の主婦は汗だく…
スイーツに合う珈琲の選び方

珈琲の種類によって相性の良いスイーツや食べ物があります。ここでは「３時のおやつに合わせて珈琲を良く飲む」、「珈琲と一緒にスイーツを食べるのは鉄板だっ!!」という…
ブレンドの作り方【後半】

ブレンドの作り方の後半です。前半ではブレンドのメリット・デメリット、ブレンドの種類についてを説明しました。▼前半の記事はこちらブレンドの作り方【前半】後半ではブ…
ブレンドの作り方【前半】

美味しい珈琲をさらに美味しく!!ここでは珈琲のブレンドの作り方について解説していきます。さっそくですが、ビーンズショップ及び珈琲専門店にはなぜブレンドが存在する…
珈琲の品種は意識していますか？

スターバックスが1杯2,000円、豆の状態で250(g)10,800円の珈琲を販売していたことはご存知ですか？メディアでも多く取り上げられています。参考記事はこ…