珈琲の知識

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過去の記事一覧

今さら聞けない!!エスプレッソってなに？【起】

一般的には「量が少ない、濃い、苦い」などマイナーイメージが先行しているエスプレッソ。カフェでもエスプレッソ単体よりもアレンジコーヒー(カプチーノなど)として使用…
珈琲をお湯で薄めるとは何事だ！？

アメリカンコーヒーって見た目が薄い、味気ない、深みがない。そう思っていませんか？断定はできませんが、そのアメリカンコーヒーは間違った抽出方法で淹れたものです。…
珈琲の中に隠れたフルーツを発掘せよ!!

珈琲はただ苦いだけの飲み物。どれも同じ香り。って思っていませんか？以前、別の記事でもサラっと紹介しましたが、珈琲の香味成分は約700種類以上あると言われています…
珈琲は悪魔の飲み物？

「よいコーヒーとは、悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純粋で、愛のように甘い。」　Byタレーラン=ペリゴール珈琲にまつわる名言の一つです。この名言…
コーヒー染めでオシャレに変身!!

珈琲は飲むだけに限らず。ここでは珈琲(または紅茶)を使った染め物について紹介します。不要になったアイテムを自宅でオシャレに変身させましょう!!引用元：http:…
珈琲とバナナは親友です♪

珈琲とバナナが親友ってことはご存知ですか？ここでは一見関係ないように思える「珈琲とバナナの関係」について説明します。 (さらに…)…
バター焙煎コーヒーって何？【後半】

バター焙煎コーヒーって何？の後半です。前半では「珈琲にバターを浮かべるバターコーヒー」、「バター焙煎コーヒー誕生までの経緯」についてを説明しました。前半の記事は…
バター焙煎コーヒーって何？【前半】

焙煎した豆にバターを染み込ますっ!!それがバター焙煎コーヒーです!!最近、アメリカではドリップした珈琲にバターを加える「バターコーヒー」が流行っています。別名を…
風邪気味のときは珈琲牛乳(改)に限ります

風邪気味ときは"珈琲牛乳(改)"で乗り切りましょう!!珈琲は健康に良い!!と別の記事でも紹介しましたが、あるものを加えると風邪で弱った体にも効果があります。 (…
珈琲にも「新・古・古々」があるってご存知ですか？

アナタが購入している珈琲はいつ収穫された豆ですか？お米に新米・古米・古々米があるように、珈琲豆にも新豆(ニュークロップ)・古豆(パーストクロップ)・古々豆(オー…