ドリップ

バター焙煎コーヒーって何?【前半】

焙煎した豆にバターを染み込ますっ!!それがバター焙煎コーヒーです!!

最近、アメリカではドリップした珈琲にバターを加える「バターコーヒー」が流行っています。

別名を「Bulletproof coffee(防弾コーヒー)」と言います。

いかつい名前ですね((((;゚Д゚))))

一体どんな見た目なのか気になりますよね?

こちらです!!

↓↓↓↓↓↓

butter-coffee

参考:http://andenkoko.blogspot.jp

 

・・・(;゚Д゚)!

一つ言っときますが、ギャグではありません!!

普通にバターがプカプカ浮いてるけど真面目です。

 

どうやら食欲を抑止する効果により、ダイエット効果がみられるためアメリカでは人気が出ているようです。

日本でも一部の喫茶店ではバターコーヒーとして普通にメニューにあります。

・・・が、僕は少し苦手です。

バターの量にもよると思いますが、バターの香りが主張しすぎて珈琲本来の香りが消えてしまいます。 

と言うことで前置きが長くなりましたが、ここでは「バターコーヒー」ではなく「バター焙煎コーヒー」について紹介したいと思います。

 

名前から想像できるかもしれませんが、焙煎した豆にバターを染み込ませる珈琲。

それがバター焙煎コーヒーです。

発祥地はベトナムです。

ベトナムではベトナムコーヒーと呼ばれる珈琲が一般的に飲まれています。

ロブスタ種と呼ばれるインスタントコーヒーや缶コーヒーに使用する珈琲豆を用いて、コンデンスミルクと合わせて飲む珈琲ですね。

ロブスタ種はアラビカ種(レギュラーコーヒーとして飲まれる品質が高い珈琲)と比較するとどうしても香りが悪く、味が単調になりがちです。

そこで豆そのものにコクと香りを付けてしまおう!!

ということで、焙煎した珈琲にバターを染み込ませたのです。

では、そんな経緯で誕生したバター焙煎コーヒー。

果たして、美味しいの?不味いの?

と言うことで、検証してみました。

 

作り方と共に紹介しますので、いつもと違った珈琲が試したい方は是非チャレンジしてみてください。

準備するものは深煎りの珈琲豆、そしてバターです!!

 

後半へ続く・・・。

ランキング参加中!

応援クリックよろしくお願いします!!

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ

関連記事

  1. ドリップ

    台形ペーパー(カリタ、メリタ対応)の折り方解説

    ペーパードリップの王道は円すいペーパーまたは台形ペーパーの2パターンで…

  2. 珈琲の知識

    高品質な珈琲は生豆から違う?梱包(パッキング)方法にもこだわりが!!

    珈琲は鮮度が命!!品質は焙煎前でも刻々と落ちていきます。珈琲ができるま…

  3. 珈琲の知識

    珈琲は悪魔の飲み物?

    「よいコーヒーとは、悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純…

  4. 備品

    一度は使いたいコーヒーカップ♪一生に一度のプレゼントに最適?

    喫茶店(純喫茶)で飲む珈琲は自分で淹れた珈琲よりも美味しい!!そう感じ…

  5. 珈琲の知識

    珈琲にまつわるベートーヴェンの奇妙なこだわり【雑記】

    数ではない、重さこそが真実です!音楽室の守護神ことベートーヴェンが珈琲…

  6. 珈琲の知識

    珈琲が現在の飲み方にステップアップするまでの過程

    今でこそ当たり前のように飲んでいる珈琲ですが、いきなり現在の飲み方にな…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 雑記

    季節の変わり目には注意しましょう【雑記】
  2. 珈琲の知識

    コーヒー染めでオシャレに変身!!
  3. 珈琲の知識

    幻のコーヒーは巨大な動物から生まれます
  4. 珈琲の知識

    珈琲にまつわるベートーヴェンの奇妙なこだわり【雑記】
  5. 珈琲と音楽

    珈琲を飲みながら聴きたい音楽【fox capture plan】
PAGE TOP