淹れ方

ホーム
過去の記事一覧

ドリップ

あなたはどっち派？浸漬法と透過法の違い！【後半】

前半では浸漬法と透過法の香味の違いを説明しました。→前半の記事はここをクリック！後半では抽出中に粉とお湯の間で何が起きているのか説明していきます。これを読んで頂…
ドリップ

あなたはどっち派？浸漬法と透過法の違い！【前半】

珈琲の抽出方法は大きく２つに分類できるとご存知ですか？１つはフレンチプレスやサイフォンのような「浸漬法(しんしほう)」、もう１つはネルドリップのような「透過法(…
珈琲の知識

珈琲の酸味と苦味の関係性まとめ

珈琲は言葉で表現するのが難しい複雑な香味を持った飲み物ですが、大きく分類すると酸味、そして苦味がある飲み物になります。事実、どのような珈琲が好きですか？の質問に…
ドリップ

クレバーコーヒードリッパーの使い方解説

フレンチプレスのように濃厚な珈琲が飲みたい、でも舌のザラつきが気になる。ペーパードリップのようにクリアでスッキリとした珈琲が飲みたい、でも上手に淹れれない。サイ…
ドリップ

Cores(コレス)ゴールドフィルターで飲んでみた【使い方解説含む】

今回の飲んでみたシリーズは抽出方法を変更しての実践です。いつもペーパードリップ(コーノ式)に頼りっぱなしのため、気分転換でペーパーレスの金属フィルターを使用しま…
実践記事

「コロンビア　ブエサコ」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「コロンビア」です。収穫エリアは、ナリーニョ県ブエサコになります。ん？・・・県(゜∀。)？？コロンビアは非常に広大で、33の県が設けら…
質問

アイスコーヒーの作り方(ドリップ編)で注意するポイント【Q&A】

アイスコーヒーは作り置き(但し、2～3日で飲みきるのが理想)ができて夏場には大活躍します!!このような質問を頂きました。【質問】暑くなってきたので、アイスコーヒ…
実践記事

「ケニア　カラツファクトリー」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「ケニア」です。東アフリカに位置する共和制国家で、北にはエチオピア、南にタンザニアが面しています。1963年まではイギリスの植民地でし…
実践記事

「ハワイコナアロハ・ヒルズ Extra Fancy」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「ハワイコナ」です!!熱狂的なファンが多く、ハワイのお土産の定番でもあります。とはいえ、珈琲にはグレード(格付け規準)がありますので、…
実践記事

「ブラジル　マカウバデシーマ農園　ナチュラル」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは前回に引き続き「ブラジル」です。前回の記事はこちら。→「ブラジル　マカウバデシーマ農園　ウォッシュト」を飲んでみた同一農園の精製違いで…