淹れ方

  1. マインド

    守破離の教え、それが珈琲道!!

    守破離(しゅはり)とは武道、茶道、などの世界で良く使われる言葉で、その道を極めるために避けては通れない重要な教えです。芸能界一の珈琲通と呼ばれる藤岡弘さんも"珈…

  2. マインド

    珈琲とは旅である!抽出に悩んでいるアナタへ・・・。

    旅慣れしてる人ほど荷物が少ないと言います。経験を積み重ねることで、不要な荷物が削れるからです。これは珈琲でも同じことが言えます。僕もそうでしたが、最初のうちはア…

  3. マインド

    珈琲の世界では常識を疑えっ!!

    2003年に英国王立化学会が『完璧な紅茶の淹れ方』を発表したことをご存知でしょうか?これは、アンドリュー・スタッフリー博士によって考察された論文で、お湯の温度、…

  4. マインド

    珈琲の淹れ方が上達する秘訣!!

    「珈琲の淹れ方が分からない」「淹れるたびに味が違う」「不器用だから淹れれない」このような相談を多く受けます。では、どれくらいの頻度で珈琲を淹れていますか?淹れ方…

  5. ドリップ

    「エルサルバドル シベリア農園 パカマラ」をエアロプレスで飲んでみた【使い方解説含む】

    今回の飲んでみたシリーズは「エルサルバドル」です。コーヒーマーケットでも大注目のパカマラ種をエアロプレスで抽出していきます。パカマラ種については過去記事で紹介し…

  6. 珈琲の知識

    美味しいアイスコーヒーを作るコツは味覚の温度特性を知ること!

    8月に突入して、いよいよ夏本番といったところでしょうか。冷房なしでは生活できないレベルです(;゚Д゚)アヂィ~ ところで、皆さんはドロドロに溶けたアイスクリー…

  7. 実践記事

    今、話題の水素水で水出しコーヒーを作ったら○○だった

    僕の心のアクセルを踏み込む名言の一つにこのような言葉あります。あなたがくだらないと思っている今日は、昨日亡くなった人が、なんとかして生きたかった、なんとしてでも…

  8. 備品

    ユニフレーム コーヒーバネットでアウトドアをもっと楽しく【メリット・デメリット、注意点含む】

    暖かくなると外出する人が多くなります。夏には、キャンプ、登山、サイクリング、バーベキューなど、アウトドアを楽しむ人が沢山います。そして、イベントでひと仕事終えた…

  9. 質問

    粉の中心をへこますと美味しくなりますか?【Q&A】

    ペーパードリップに関する質問を頂きました。【質問】ドリッパーに粉をセットして、平らにならしたあとの話しです。粉の中心を少しへこますと美味しくなると聞きましたが、…

  10. ドリップ

    ペーパーレス(金属)フィルターで淹れると薄くなる?【Q&A】

    ペーパーレスフィルターは抽出方法にちょっとしたコツが必要です。質問を頂きましたのでお答えしていきます。【質問】ベーパーレスフィルターを使用している者です。ネット…

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  1. 実践記事

    「コロンビア ラ・ピラミド」を飲んでみた
  2. 珈琲の知識

    珈琲にまつわるベートーヴェンの奇妙なこだわり【雑記】
  3. 珈琲と音楽

    ドライブしながら聴きたい音楽【tacica】
  4. 珈琲の旅

    [ぶらり珈琲ぼっち旅~西国激走編~]世界初の熱風低温焙煎機の実力に迫るっ!!
  5. 珈琲の知識

    珈琲を飲むベストなタイミングは?
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