香味

  1. 実践記事

    「コスタリカ ブルマス・デル・スルキ」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「コスタリカ」です。しかし、ただのコスタリカではありません。今回はなんとっ!!2014年 COE(カッ…

  2. 実践記事

    「パプワニューギニア キガバ農園」を飲んでみた

    どーも、chayaです(σ゚∀゚)σ突然ではありますが、らーめん仲間がこのようなものをプレゼントしてくれました。▼パッケージ ▼…

  3. 珈琲の知識

    美味しい珈琲を見極める超シンプルな方法

    教育家ヘレン・ケラーの言葉に「盲目であることは、悲しいことです。けれど、目が見えるのに見ようとしないのは、もっと悲しいことです。」とあります。珈琲も同じで、世の…

  4. 珈琲の知識

    珈琲の美味しさには無限の可能性がある

    「あなたにとって珈琲の魅力とはなんですか?」香り、アレンジメニューの種類、パンやスイーツとの相性、目が覚める、など様々な回答があると思います。別にどれが正解、不…

  5. 珈琲の知識

    珈琲のブレンド創りが劇的に上達するたった一つのコツ

    以上が、ブレンドを創るまでの一連の流れになります。▼ちなみに出来上がったブレンドの特徴はこんな感じ。最初の工程から特に捻りもない、そのまんまのブレンドですよね?…

  6. 珈琲の知識

    ロブスタ種が評価されない理由は絶対的に○○が足りないから!

    珈琲に少し詳しくなると「アラビカ種 > ロブスタ種」と定義する人がいます。中にはロブスタ種は悪者と考える人もいるようです。確かに栽培条件(難易度)であったり、香…

  7. 実践記事

    深深深紅??「パナマ コトワ・ダンカン プレミアムリザーブ」を飲んでみた

    「"君の名は"すげー良かった!!」「絵のクオリティ高すぎ」「ヒロインが超絶可愛い」「モエ━━(#゚ロ゚#)━━ッ」と、周りの友人が煽ってきます。ここまで言われる…

  8. 実践記事

    「コスタリカ タラス ラ・ロカ ケブラダ」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「コスタリカ」です。コスタリカの珈琲は"ハニーコーヒー"と呼ばれており、世界でも注目度が高いです。▼関連記事イエローハニーとホワイトハ…

  9. 雑記

    好みの珈琲を発見する喜び【再認識】

    2016年11月12日(土)、13日(日)に愛知県半田市(地元ネタですみません)のイベントに参戦しました。主催者側の要望により、ドリップコーヒーの販売および珈琲…

  10. マインド

    珈琲の世界では常識を疑えっ!!

    2003年に英国王立化学会が『完璧な紅茶の淹れ方』を発表したことをご存知でしょうか?これは、アンドリュー・スタッフリー博士によって考察された論文で、お湯の温度、…

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  1. 実践記事

    「ケニア カナケファクトリーAB」を飲んでみた
  2. 質問

    ペーパーレスフィルターとペーパーフィルターはどちらが良い?【Q&A】
  3. 質問

    油が浮き出たコーヒー豆は選ばない方がよい?【Q&A】
  4. 珈琲と音楽

    珈琲を飲みながら聴きたい音楽【ボビー・コールドウェル】
  5. 備品

    実用性よりもデザイン性?個性あふれるコーヒーミル!!
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