自家焙煎珈琲店の場所について質問をいただきました。
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【質問】 自家焙煎珈琲店は住宅街から離れていたり、探すのが困難な場所に多くありませんか？ ひとけが少ない場所にあるため、いつもたどり着くまでに苦労します(笑) 何か理由があれば教えてください。 |
立地(エリア)マーケティングであったり、集客、その他経営戦略に関する内容になってくるため、僕のような素人では適切な回答は難しいです。
一個人の意見として受け取ってくださいm(_ _)m
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都心部は別として、地方都市では車が交通手段となることが多いため、大通りに面していることや駐車場の有無が重要になると言われています。
絶対的なランク付けはできませんが、ざっくりとこのように分類できます。
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●Aランク(立地条件が良い) 大通り沿いの店で駐車場が大きく、車の止めやすい場所にある物件。 ●Bランク 大通り沿いではあるが、駐車場が狭い。中央分離帯などがあり、車がとめにくい物件。 ●Cランク(立地条件が悪い) 場所が分かりにくい、駅などの商店街がある物件。 |
他にも車が通過する平均速度、ビルの場合は何階にあるのか、更には客層、販売する商品、またサービス内容によっても立地の価値が変化してきます。
自家焙煎珈琲店の場合は、ここから更に焙煎時に発生する煙にも気を遣います。
今では当たり前になってきていますが、煙害防止のために煙突で煙を拡散したり、焙煎とは別のバーナー(アフターバーナー)で煙を軽減することも行なっています。
参照元：株式会社 富士珈機 HP
それでも、煙による迷惑が絶対にないとは言い切れないため、住宅街を避ける人が多いのではないでしょうか？
立地条件が良い場所ほど土地代も高いですしね(汗)
・・・すみません、ぼんやりとした回答になりましたが、以上です。
因みに、住宅街のど真ん中であったり、商店街の中にも割と自家焙煎珈琲店はありますよ(*´∀｀*)
それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)
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