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高品質
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最先端の珈琲情報が集うイベント「SCAJ2015」に参加してきました!!
皆様、お久しぶりです。ここのところバタバタとしており更新が滞っていました。べ、別にネタ切れでサボっていたわけではありません((((;゚Д゚))))少しばかり時間…
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珈琲界の巨人?マラゴジペって何?
今でこそ、豆の状態で購入する人が増えていますが、まだまだ粉の状態の珈琲、または抽出後の珈琲しか知らない人も多くいます。しかし、それでは勿体ない!!豆を観察するの…
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一度は使いたいコーヒーカップ♪一生に一度のプレゼントに最適?
喫茶店(純喫茶)で飲む珈琲は自分で淹れた珈琲よりも美味しい!!そう感じたことはありませんか?もちろん、珈琲の淹れ方、店内の雰囲気などにも起因していますが、もう一…
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高品質な珈琲は生豆から違う?梱包(パッキング)方法にもこだわりが!!
珈琲は鮮度が命!!品質は焙煎前でも刻々と落ちていきます。珈琲ができるまで(最終消費段階まで)の工程をざっくりと説明すると、~珈琲ができるまで~種をまく↓苗木に育…
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珈琲に油が浮いてるけど大丈夫?
珈琲に油が浮いてるけど飲めるの?これは古い珈琲??そう思ったことはありますか?珈琲豆には油分が含まれているため、深煎りの豆(フレンチやイタリアン)だとテカテカと…
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珈琲にも「新・古・古々」があるってご存知ですか?
アナタが購入している珈琲はいつ収穫された豆ですか?お米に新米・古米・古々米があるように、珈琲豆にも新豆(ニュークロップ)・古豆(パーストクロップ)・古々豆(オー…