テロワール

ワイン用語の一つで、土地を意味するフランス語の「terre」から派生した言葉。

珈琲の世界では、栽培環境(生育環境)をさす。

主に土壌、日照条件、日照量、地形、など狭いエリアの総合的な気候を意味する。

香味に影響する重要な概念であり、栽培エリアを細かく区分する農園も存在する。

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