珈琲用語集

  1. 「オールド・ブラウン・ジャワ」ってなに?【珈琲用語解説】

    インドネシアは大小さまざまな大きさの島で構成されており、珈琲生産地域が多く存在します。マンデリンで有名なスマトラ島をはじめ、ジャワ島、スラウェシ島、フローレス島…

  2. 「ビジャ・サルチ」 珈琲の品種と特徴

    日本人は品種を意識して商品を選択します。僕も代表的なその一人です(笑)最近はお米にこだわりたいと考えており、これが気になって仕方ありません。青天の霹靂 青森県産…

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  3. 実践記事

    「タンザニア ブラックバーン農園」を飲んでみた【part2】
  4. 備品

    手挽きミルの調整方法(Kalita dome mill)
  5. 珈琲の知識

    抽出方法に合わせた最適な粒度(メッシュ)
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