珈琲の知識

「ビジャ・サルチ」 珈琲の品種と特徴

日本人は品種を意識して商品を選択します。

僕も代表的なその一人です(笑)

最近はお米にこだわりたいと考えており、これが気になって仕方ありません。

青天の霹靂 青森県産初の米最高評価「特A」米 5キロ

「つや姫」を消化したらチャレンジしてみます( ̄Д ̄)ノ

 

さて、珈琲に関してもお米同様に品種を意識する人は沢山います。

今回は、数多く存在する珈琲の品種の中でも少し聞き慣れない品種「ビジャ・サルチ」について説明します。

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「ビジャ・サルチ」はコスタリカ西部の町”サルチ“で発見された品種で、ブルボン種の突然変異と言われています。

コーヒーの品種

クリックで拡大可能!!

図の「パカス(パーカス)」、「カツーラ(カトゥーラ)」と同じ位置づけです。

もともとコスタリカでは主力品種として栽培されていましたが、この品種が持つ特徴によって生産は激減しました。

その特徴とは・・・

枝や葉が密集しており、手入れや収穫が困難」ということです。

また、一斉にチェリーが完熟する特徴もあるようで、収穫時期を誤ると一瞬で全てが台無しになります。

現在でも一部の農園で栽培されているようですが、一般的な流通量はごく僅かです。

僕も飲みたいけど、出会ったことがない((((;゚Д゚))))

香味は「フルーティで柔らかい酸、ほんのりした甘み」が素晴らしいと言われています。

何処かで見かけたときは試してみてはどうでしょうか?

それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

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