珈琲の知識

ロブスタ種とアラビカ種の関係に迫る!!

珈琲の品種まで意識するようになると、必ずと言っていいほど目にするキーワードがあります。

それが「ロブスタ種」及び「アラビカ種」です。

一般的にレギュラーコーヒーとして飲用されているのがアラビカ種、インスタントコーヒーや缶コーヒーとして飲用されているのがロブスタ種となります。

ざっくり説明すると、

ロブスタ種 ≒ 低品質、低価格、生産性高

アラビカ種 ≒ 高品質、高価格、生産性低

となります。

品質については「本当に同じ珈琲なのかっ!!??」ってくらい差があります。

故にインスタントコーヒーや缶コーヒーをカフェイン補給剤としてとらえている人も少なくありません。

— Sponsored Link —

ところで、「ロブスタ種」と「アラビカ種」はどういった関係にあるかご存知ですか?

多くの人は「友達」、「いとこ」、または「兄弟」と思われているようです。

20120413210136

ジャギ様=ロブスタ種とは言っていませんので悪しからず(笑)

しかし、これら2つの品種について遺伝子レベルで調べていくと、

実は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

ロブスタ種はアラビカ種の・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

だったのですっ!!

鳶(とんび)が鷹(たか)を生むとは、まさにこのことですね。

色々な説があるようですが、現在の南スーダン共和国に当たる地域のどこかで”ユーゲニオイデス“と呼ばれれる野生種と交配してアラビカ種が誕生したと言われています。

つまり、ロブスタ種あってのアラビカ種。

伝説の始まりはロブスタ種!!・・・ということです。

珈琲はまだまだ未解明な部分が多く謎に包まれた飲み物ですが、今後も研究が進んで更に美味しい珈琲が出てくると嬉しいですね。

それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

ランキング参加中!

応援クリックよろしくお願いします!!

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ

 

関連記事

  1. 珈琲の知識

    精製方法による香味の違いとは?

    珈琲は精製により香味が大きく異なります。アナタは精製方法まで意識して珈…

  2. 珈琲の知識

    美味しい珈琲を見極める超シンプルな方法

    教育家ヘレン・ケラーの言葉に「盲目であることは、悲しいことです。けれど…

  3. 珈琲の知識

    イエローハニーとホワイトハニーコーヒーの比較

    数年前からコーヒーマーケットで注目を浴びているコスタリカのハニープロセ…

  4. 珈琲の知識

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?【承】

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?のPart【承】です。前回は、…

  5. 珈琲の知識

    珈琲の香味に詳しくなるための近道

    ワインの世界では香味を言葉で表現することが一般的です。ワイン用語の「ア…

  6. 珈琲の知識

    珈琲が甘いってホント?

    珈琲に甘みを感じたことはありますか?果物(フルーツ)や野菜の世界でもそ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 雑記

    「銀の匙」から学ぶ、生産者の熱い想い!!【雑記】
  2. 珈琲の知識

    しごき?手摘み?人手による珈琲の収穫は絶対に高品質なの?
  3. ニュース

    珈琲の香りを嗅ぎ分けるシステムが登場
  4. 実践記事

    「カフェインレス コロンビア ブエサコ」&「松屋長春の羽二重餅」を食べてみた
  5. 珈琲の知識

    イタリアはカプチーノを1日○杯が基本
PAGE TOP