珈琲の知識

ロブスタ種とアラビカ種の関係に迫る!!

珈琲の品種まで意識するようになると、必ずと言っていいほど目にするキーワードがあります。

それが「ロブスタ種」及び「アラビカ種」です。

一般的にレギュラーコーヒーとして飲用されているのがアラビカ種、インスタントコーヒーや缶コーヒーとして飲用されているのがロブスタ種となります。

ざっくり説明すると、

ロブスタ種 ≒ 低品質、低価格、生産性高

アラビカ種 ≒ 高品質、高価格、生産性低

となります。

品質については「本当に同じ珈琲なのかっ!!??」ってくらい差があります。

故にインスタントコーヒーや缶コーヒーをカフェイン補給剤としてとらえている人も少なくありません。

— Sponsored Link —

ところで、「ロブスタ種」と「アラビカ種」はどういった関係にあるかご存知ですか?

多くの人は「友達」、「いとこ」、または「兄弟」と思われているようです。

20120413210136

ジャギ様=ロブスタ種とは言っていませんので悪しからず(笑)

しかし、これら2つの品種について遺伝子レベルで調べていくと、

実は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

ロブスタ種はアラビカ種の・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

だったのですっ!!

鳶(とんび)が鷹(たか)を生むとは、まさにこのことですね。

色々な説があるようですが、現在の南スーダン共和国に当たる地域のどこかで”ユーゲニオイデス“と呼ばれれる野生種と交配してアラビカ種が誕生したと言われています。

つまり、ロブスタ種あってのアラビカ種。

伝説の始まりはロブスタ種!!・・・ということです。

珈琲はまだまだ未解明な部分が多く謎に包まれた飲み物ですが、今後も研究が進んで更に美味しい珈琲が出てくると嬉しいですね。

それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

ランキング参加中!

応援クリックよろしくお願いします!!

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ

 

関連記事

  1. 珈琲の知識

    珈琲の水色を楽しむ

    珈琲は真っ黒な飲み物!そう思っていませんか?紅茶の世界では水色(すいし…

  2. 珈琲の知識

    スペシャルティコーヒーの二極化が進行しています

    「スペシャルティコーヒー」というキーワードが広く浸透したことにより、日…

  3. 珈琲の知識

    コーヒー染めでオシャレに変身!!

    珈琲は飲むだけに限らず。ここでは珈琲(または紅茶)を使った染め物につい…

  4. 珈琲の知識

    貝殻豆は高級品?しかも正体は象?

    珈琲豆の形状は大きく分類すると二種類になります。一つは半球形のフラット…

  5. 珈琲の知識

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?【承】

    今さら聞けない!!エスプレッソってなに?のPart【承】です。前回は、…

  6. ドリップ

    バター焙煎コーヒーって何?【後半】

    バター焙煎コーヒーって何?の後半です。前半では「珈琲にバターを浮かべる…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 開業

    ヒットの秘密はわずかな変化!!タリーズコーヒーのストロー戦略!!
  2. マインド

    心の鍵を外せば珈琲の世界は広がる
  3. 珈琲の知識

    コーヒーの日があるって本当?
  4. 質問

    アイスコーヒーの作り方(ドリップ編)で注意するポイント【Q&A】
  5. 珈琲の旅

    [ぶらり珈琲ぼっち旅~西国激走編~]全自動焙煎機「トルネードキング」は京都にあっ…
PAGE TOP