美味しい珈琲を飲むためには豆選びが重要です。

そして、豆を正しく選択するためには珈琲の知識が必要です!!

ここでは高品質と言われている”スペシャリティコーヒー“の解説と共に、豆選びで重要なポイントをお伝えしていきます。

知識をつけて、美味しい珈琲を楽しみましょう。

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ところでアナタは珈琲豆をどこで購入していますか？

スーパー、コンビニ、喫茶店、インターネット、最近では様々なところで簡単に珈琲豆が購入できます。

では、その豆の生産国は？農園は？品種は？

と質問された時、

「へっ？なんの話し？」

と、なっていませんか？

そうなんですっ!!

多くの人は、自分が飲んでいる珈琲を把握していません(;ﾟДﾟ)!

万が一、把握していても生産国(例：ブラジル、タンザニアなど)か、ざっくりとした名称(例：マンデリン、キリマンジャロなど)くらいまでの人が多いです。

恐らくですが、それらの珈琲は品質が良いものではありません。

これでは美味しい珈琲に巡り会える可能性は低いです。

で、話しを本題のスペシャルティコーヒーに移行しましょう!!

スペシャルティーコーヒーを簡単に説明すると「トレサビリティが明確、且つSCAAの評価基準で80点以上を獲得した豆」のことです。

正確には、単一農園のコーヒー、ニューヨーク相場より価格が高いなどの基準もありますが、ここでは割愛します。

専門用語が多くて難しいかもしれませんが、つまりは「プロが高品質と認めた豆」それがスペシャルティコーヒーなのです!!

「高品質＝美味しい」とはなりませんが”スペシャルティーコーヒー“このキーワードを覚えておくだけで、美味しい珈琲に巡り会える可能性はグンと高まります。

・・・が、一つだけ問題がΣ(ﾟдﾟ；)

スペシャルティコーヒーは市場にほとんど出回っていません。

生産されている珈琲豆の５％程度しか収穫されていないのです。

故に珈琲の世界ではこのようなピラミッドが存在ます。

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※因みに80点でも凄いのに、85点以上の豆となると”トップオブトップ“と表現されており、非常に希少な珈琲として分類されます。

このように珈琲はどこでも簡単に手に入る時代ではありますが、本当に美味しい珈琲とは希少性が高いため、日本でも取り扱っているお店は少ないというのが現状です。

ということで、長くなりましたが豆選びの重要なポイントはお店選びです!!

そのお店がどのようなグレードの豆を扱っているお店なのか？

日頃から品質面にこだわっているお店なのか？

そのあたりに注意して、お気に入りのお店(珈琲専門店やビーンズショップなど)を見つけてみてください。

今は「珈琲の味の違いなんて分からない」と思っているかもしれませんが、絶対に世界が変わります!!

 それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

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