高品質

1. 

   ニュース

   最先端の珈琲情報が集うイベント「SCAJ2015」に参加してきました!!

   皆様、お久しぶりです。ここのところバタバタとしており更新が滞っていました。べ、別にネタ切れでサボっていたわけではありません((((；ﾟДﾟ))))少しばかり時間…

2. 

   珈琲の知識

   珈琲界の巨人？マラゴジペって何？

   今でこそ、豆の状態で購入する人が増えていますが、まだまだ粉の状態の珈琲、または抽出後の珈琲しか知らない人も多くいます。しかし、それでは勿体ない!!豆を観察するの…

3. 

   備品

   一度は使いたいコーヒーカップ♪一生に一度のプレゼントに最適？

   喫茶店(純喫茶)で飲む珈琲は自分で淹れた珈琲よりも美味しい!!そう感じたことはありませんか？もちろん、珈琲の淹れ方、店内の雰囲気などにも起因していますが、もう一…

4. 

   珈琲の知識

   高品質な珈琲は生豆から違う？梱包(パッキング)方法にもこだわりが!!

   珈琲は鮮度が命!!品質は焙煎前でも刻々と落ちていきます。珈琲ができるまで(最終消費段階まで)の工程をざっくりと説明すると、～珈琲ができるまで～種をまく↓苗木に育…

5. 

   ドリップ

   珈琲に油が浮いてるけど大丈夫？

   珈琲に油が浮いてるけど飲めるの？これは古い珈琲？？そう思ったことはありますか？珈琲豆には油分が含まれているため、深煎りの豆(フレンチやイタリアン)だとテカテカと…

6. 

   珈琲の知識

   珈琲にも「新・古・古々」があるってご存知ですか？

   アナタが購入している珈琲はいつ収穫された豆ですか？お米に新米・古米・古々米があるように、珈琲豆にも新豆(ニュークロップ)・古豆(パーストクロップ)・古々豆(オー…