焙煎

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   質問

   珈琲一杯に使用する豆の量は何g？【Q&A】

   類似した質問を何件か受けたのでまとめて回答していきます。【質問】●珈琲豆200で何杯の珈琲が出来ますか？●珈琲一杯に使用する豆の量は何gですか？●豆の種類で使用…

2. 

   ニュース

   全国書店にて珈琲の焙煎が体験可能に!!

   フェリシモの食のブランド「CHOU CLUB(シュークラブ)」が2015年7月3日より「本格珈琲焙煎生豆キット」を全国書店にて新発売します。インターネットでの販…

3. 

   備品

   火力が命、焙煎機の性能で香味が劇的に変化します!!

   珈琲の香味は8割が生豆の品質で決まると言われています。では残りの2割は何に起因しているのでしょうか？1割は珈琲を飲む直前・・・つまり抽出です。そして、残りの1割…

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   珈琲の知識

   低産地・高産地の珈琲の特徴

   一般的にレギュラーコーヒーとして飲まれることが多いアラビカ種は、高温多湿をきらい、さらには直射日光もNG、5℃以下の低温が続くとダメージを受けるなど、非常にデリ…

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   珈琲の知識

   珈琲にも「新・古・古々」があるってご存知ですか？

   アナタが購入している珈琲はいつ収穫された豆ですか？お米に新米・古米・古々米があるように、珈琲豆にも新豆(ニュークロップ)・古豆(パーストクロップ)・古々豆(オー…