実践記事

「グアテマラ ラ・ホヤ農園 ブルボン」を飲んでみた

お久しぶりです。

どーも、chayaです。

「あれ?ブログ引退しました?」なんてお声かけ頂きましたが違います!!

パソコンが故障していましたヽ(´Д`;)ノ

ようやく復旧したため、またボチボチ更新していきます!!

はい、ということで復活一発目の記事は飲んでみたシリーズです。

今回は「グアテマラ」になります。

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ターゲットとなった農園は「ラ・ホヤ農園」です。

アンティグア地方の標高1,610~1,960[m]で栽培されたブルボン種になります。

非常に急峻な斜面で栽培された貴重な珈琲で、収穫もピッカーさんによる完全手摘みによるものです。

これだけでも手間が掛かってそうそうですよね?

ただ、ラ・ホヤとはスペイン語で”宝石“の意味を持っています。

自らハードルを上げるような農園名となっていますが、果たしてその名にふさわしい輝きを持った珈琲なのでしょうか(;゚Д゚)??

さっそく真偽を確かめていきます(`・ω・´)ノ

[1人前]

 豆:グアテマラ ラ・ホヤ農園 ブルボン

 ロースト:シティ

 豆の使用量:17(g)

 粒度:中粗挽き(ナイスカットミル/ダイヤル:4.5)

 湯温:90℃

 抽出量:150[ml]

 抽出方法:ペーパードリップ(コーノ)

 使用器具:備品紹介のページはここをクリック!

使用した豆はこちらです。

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スクリーンサイズのレベルが高すぎて気絶しそうになりました(笑)

これ程までに均一性のある豆を見たことがありますか?

各工程において、現地のプロ達が幾度となくピッキングを重ねて、ハイクオリティなものだけを寄せ集めた結果でしょう。

豆の形状だけでも宝石のような美しさがありますね(*´∀`*)ウットリ

 

さて、これをいつも通り、コーノペーパードリップで丁寧に抽出していきます。

そして~~、お洒落なカップに注ぐのもありですが、グアテマラの山を妄想するために敢えて”スノーピークマグ“に注いでいきます。

なんだか、アウトドア感がでていませんか?笑

P_20160819_184341

では、さっそく一口っ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なに、この透明感っ((((;゚Д゚))))

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オレンジ、アプリコットの華やかで明るい酸味の中に、ヘーゼルナッツのような香ばしく優しい甘みが感じられます。

酸味、苦味、甘味のトータルバランスが他の豆とは一線を画すレベルの珈琲ですね!!

とはいえ、肩肘張らずどのタイミングでも、どなたでも飲める純粋に美味しい珈琲といった感じです。

グアテマラファンには是非飲んでいただきたいですね。

それでは、良い珈琲ライフを(‘∀`)

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