美味しい珈琲を淹れる極意！～珈琲を論理的に徹底攻略～

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過去の記事一覧

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質問

再沸騰した水は使わないほうが良い？【Q&A】

質問を頂きましたのでお答えしていきます。【質問】ドリップに使用するお湯について教えてください。このような話しを聞きました。　●使用するお湯は沸騰直前のものが良い…
実践記事

「ニカラグアフローレンシアミルマラゴジペ」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「ニカラグア」です。ニカラグア産の珈琲はフルーティーですっきりしたものから、スパイシーで辛口のものまで幅広く楽しめます。それだけフレー…
質問

少しでも美味しい珈琲に近づけるにはどうすれば良い？【Q&A】

ドリップに関する質問を頂きました。【質問】こんにちは。地域の小規模なイベントでペーパードリップを実践(ちょっとした珈琲教室)することになりました。抽出器具に制限…
実践記事

「コロンビア　ラ・ピラミド」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「コロンビア」です。珈琲生産量が世界トップクラスであるため、取り扱っている店舗が多いです。とはいえ、コロンビアはとてつもなく広大で様々…
珈琲と音楽

珈琲を飲みながら聴きたい音楽【ドナルド・フェイゲン】

音楽には人の感情を揺さぶる力が備わっています。そのため、気分が明るい(乗っている)ときに悲しい音楽を聴いても楽しくありません。逆に悲しいときに明るい音楽を聴いて…
珈琲の知識

珈琲が現在の飲み方にステップアップするまでの過程

今でこそ当たり前のように飲んでいる珈琲ですが、いきなり現在の飲み方になったわけではありません。だって普通に考えてみてください！！コーヒーチェリーから豆(正確には…
実践記事

「パナマコトワ農園ダンカンプレミアムリザーブ」を飲んでみた

今回の飲んでみたシリーズは「パナマ」です。今年に入って早くも2回目の登場ですね!!「パナマカフェ・コトワリオクリスタルゲイシャ」を飲んでみた新年早々、ゲイ…
雑記

珈琲の世界におけるパレートの法則【持論】

パレートの法則をご存知でしょうか？パレートの法則とは、イタリアの経済学者ヴィルフレド・パレートが発見した法則で、「全体の数値の大部分(8割)は、全体を構成するう…
雑記

ねだるな、ガチャ取れっ!!珈琲グッズ収集奮闘記【雑記】

ファッションブランド「niko and ...（ニコアンド）」が2016年2月5日（金）から、カプセルトイ・・・いわゆるガチャガチャを全国の店舗に設置しています…
ドリップ

ネルドリップのメリット・デメリット

弱点を代償に得たまろやかな香味!!珈琲の抽出方法は様々で、人によってオススメが異なります。僕は美味しい珈琲はもちろんですが、手間と時間がかからない、毎日続けれら…