過去の記事一覧

  1. 珈琲の知識

    SL-28って何?ケニアコーヒーの品種解説!!

    ベリー系、特にブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーのように芳醇で濃厚な味わいが特徴的なケニアの珈琲。生産量はそれほど多くないものの、浅煎りから深煎りまで幅広…

  2. 実践記事

    「ケニア カラツファクトリー」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「ケニア」です。東アフリカに位置する共和制国家で、北にはエチオピア、南にタンザニアが面しています。1963年まではイギリスの植民地でし…

  3. 雑記

    あま~~~い、でも太らない!!幻の甘味料「羅漢果」

    突然ですが、アナタは珈琲に砂糖を加えますか?今から2、30年前であれば、珈琲に砂糖を加えるのは当たり前でした。昔、喫茶店を経営していた人の話しでは「(角砂糖を)…

  4. 開業

    開業に一歩踏み出せないアナタへ送る本【雑記】

    開業したいけど何から手をつければ良いか分からない、自分なんてあの人(成功者)にはなれない、ライバル店(大手チェーンなど)多数のためやるだけ無駄。そう考える人が多…

  5. 実践記事

    「ハワイコナ アロハ・ヒルズ Extra Fancy」を飲んでみた

    今回の飲んでみたシリーズは「ハワイコナ」です!!熱狂的なファンが多く、ハワイのお土産の定番でもあります。とはいえ、珈琲にはグレード(格付け規準)がありますので、…

  6. 雑記

    「ネスカフェ アンバサダー」進化する職場の珈琲【雑記】

    1杯あたり約20円でビジネスマンのモチベーションアップ!!会社員の人に職場での珈琲ライフについて聞いたところ、「コスト削減で職場からコーヒーマシンが撤去された。…

  7. ドリップ

    超高性能デジタルスケール「acaia pearl アカイア パール」とブルーボトルの関係

    ハンドドリップにおいて重要になってくる要素は「お湯を注ぐボリュームとタイミング」です。これらを数値化して安定させることが、香味安定への近道となります。極端な話し…

  8. ドリップ

    カナダ生まれの木製ドリッパー「カナディアーノ」

    コーヒーブームに伴って、個性あふれる方法で珈琲を楽しむことが多くなりました。そんな中、カナダやアメリカのメディアで注目を浴びている抽出器具が話題となっています。…

  9. 珈琲の知識

    アイスコーヒーは日本で誕生した?

    暑くなってきたのでアイスコーヒーについて語ることにします。ところで、アイスコーヒーを英語でどう表現するかご存知ですか?「ふっ、簡単だね。Ice coffeeでし…

  10. ニュース

    ピース又吉さんの「深い珈琲エッセイ」付きコーヒーが話題に!

    ピース(お笑い芸人)の又吉直樹さんが、芥川賞を受賞したことはご存知でしょうか?その作品とはこちら。↓↓↓↓↓↓既に100万部を突破してお祭り騒ぎになっているとか…

おすすめ記事

  1. 質問

    産地や品種によってローストは決まっていますか?【Q&A】
  2. 珈琲の知識

    低産地・高産地の珈琲の特徴
  3. ニュース

    全国書店にて珈琲の焙煎が体験可能に!!
  4. 珈琲の知識

    古くなった珈琲豆の結末 ~奪われた○○~
  5. 実践記事

    [ぶらり珈琲ぼっち旅~西国激走編~]珈琲、外で淹れます【後半:実践】
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