備品

備品の最重要アイテムはこれっ!!

珈琲を抽出するにあたって必要となってくる備品。

色々とありますよね? 

以前、紹介したドリップポットっ!!

ペーパードリップであればペーパーとドリッパー。

ネルドリップならネル(布フィルター)、フレンチプレスならプレス容器。

コーヒー計るためのメジャーカップ、スケール(はかり)。

例を挙げたらきりがありません。 

では、最重要アイテムとはなんでしょうか?

それは・・・ポットですっ!!

 

・・・・・。

 

・・・。

 

と、思ったアナタっ!!

残念、違いまーす♪~(´ε` )

n112_udewobatunisuru_tp_v

では、真面目に最重要アイテムを発表します。

正解はこちらっ!!

↓↓↓↓↓↓

Kalita ナイスカットミル (シルバー)

Kalita ナイスカットミル (ブラック)

※現段階(2014.11.17)でシルバーはAmazon、ブラックは楽天が最安です。

 

そう、「ミル」ですっ(‘∀`)

アナタはどうですか?

珈琲を淹れる直前に豆を挽いていますか? 

珈琲を自宅で淹れている人の半数は、このミルの重要性を軽視しています。

では、なぜミルが最重要なのか説明していきますね。

理由は大きく2つあります!!

— Sponsored Link —

①保存期間が大幅に伸びるっ!!香味が持続するっ!!

ミルが最重要であると言っている最大の理由はこれです。

なぜならば・・・珈琲は農作物だからです。

確実に日々、劣化しています。 

では劣化するスピードは何に起因しているのか?

それは珈琲豆の表面積に答えがあります。

豆の図

もちろん保存容器の性能であったり、保存場所にも影響しますが、やはり豆そのものの形状に最も起因します。 

他の農作物で考えてみてください。

例えばリンゴやモモ。

細かく切れば切るほど変色するスピードが上がりますよね?

ワサビやゴマ。

すったり、すり潰した瞬間から香りが出てきますよね?

 珈琲も同じなんです。

ミルで細かくすると表面積が広くなるため、劣化スピードが何倍にも加速します。

細かくなった分だけ酸素に触れて酸化するのです。

これは経験上の話しなので、サラっと流してもらっても構いませんが、ミルで挽いた豆はおよそ5日間~1週間ほどで香りが弱くなっていきます。

対して豆のまま保存した場合は2週間経過したあたりから香りが弱くなっていきます。

実に2~3倍以上も保存期間が変わってくるのです。

 

うまい珈琲の条件は「3たて」だっ!!

と言う言葉があります。

1.煎りたて

2.挽きたて

3.淹れたて

この3要素の1つを担っているのがミルの存在なんですね。

これだけでもミルも重要性は十分伝わっていると思われますが、もう1つ重要な理由がありますので、次から説明していきます。

 

②ライフスタイルに合わせて粒度(メッシュ)を調整できるっ!!

最近、色々な珈琲の淹れ方にチャレンジしているC君。

「今日は休みで時間もあるし、ゆっくり珈琲でも淹れようかな♪」

「よし、ネルドリップに挑戦してみるか!!」

「えぇ~っと、ネルだとペーパーよりも粗挽きにするんだな(‘∀`)ルンルンッ」

「はっ・・・Σ(゚д゚lll)」

「店でペーパー用に挽いてもらったんだ。」

「ミル、ミルーーーーーーっ!!」

・・・・・はい、ということでC君の日常でご紹介したわけですが、ミルを持っていないと粒度が調整できません。

ペーパードリップ一つとっても、粒度の調整次第で香味が大きく異なります。

この粒度の調整も珈琲の醍醐味と言ってもいいでしょう!!

ミルさえあれば味が自在に操れるのです(*´∀`*)

— Sponsored Link —

いかがですか?

ミルの重要性がご理解頂けたでしょうか?

万が一、ミルの購入で悩んでいるようでしたら、まずはこちらの記事をご覧ください。

電動ミルのオススメはこれっ!!

 

ミルは一生において何個も買うものではありません。

後悔しないように、ビシッと一発で性能・価格面に優れたミルを購入してください!!

それでは良い珈琲ライフを(‘∀`)

ランキング参加中!

応援クリックよろしくお願いします!!

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ

関連記事

  1. 備品

    火力が命、焙煎機の性能で香味が劇的に変化します!!

    珈琲の香味は8割が生豆の品質で決まると言われています。では残りの2割は…

  2. 備品

    コーヒーサイフォンの仕組み

    今回はコーヒーサイフォンの仕組みについて解説していきます。※抽出方法は…

  3. ドリップ

    台形ペーパー(カリタ、メリタ対応)の折り方解説

    ペーパードリップの王道は円すいペーパーまたは台形ペーパーの2パターンで…

  4. ドリップ

    コーノ式ドリッパーを推奨する理由

    ドリッパーの違いは把握していますか?珈琲の抽出方法は様々ですが、中でも…

  5. ニュース

    Kalita電動コーヒーミル(ナイスカットミル)の進化系!!その名も「NEXT G」

    今更ではございますが、SCAJ2015の展示ブースで気になる商品を発見…

  6. 備品

    Kalita電動コーヒーミル「NEXT G」 スペック詳細

    2015年11月にリリースされたKalita電動コーヒーミルの最新作「…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. ドリップ

    珈琲に油が浮いてるけど大丈夫?
  2. ドリップ

    ドリップ前に抑えておくべきポイント【前半】
  3. 珈琲の知識

    珈琲を飲むベストなタイミングは?
  4. 珈琲の旅

    [ぶらり珈琲ぼっち旅~西国激走編~]旅に役立つ便利グッズ
  5. 珈琲の知識

    珈琲の香味に詳しくなるための近道
PAGE TOP