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珈琲豆本来の個性のこと。

個性は生産国、品種、土壌、日照条件、地形、雨量など様々な条件によって異なる。

中にはフルーツのような香味であったり、ナッツのような香ばしさ、ハチミツのような甘さを持つ珈琲も存在する。

【関連記事】

●スイーツに合う珈琲の選び方

●ブレンドの作り方

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chaya

茶谷珈琲店[珈琲専門店]のオーナーを務める生粋なコーヒー男子です。珈琲の情報は勿論、日々の生活で発見した面白い出来事やアイデアを思いつくままに書き綴っています。

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